Die indische Küche ist berühmt für ihre komplexen Currys, würzigen Tandoori-Spezialitäten und aromatischen Brote. Doch abseits der üppigen Hauptgerichte gibt es eine Welt erfrischender und …
Frische
Mexiko auf dem Teller: Fünf frische Salate, die mehr als nur Beilagen sind
Mexiko – das sind für viele Tacos, Burritos, scharfe Salsas und vielleicht noch eine Portion Guacamole. Doch wer sich auf diese Klischees beschränkt, verpasst eine …
Das Markttreiben im Mittelalter: Ein lebendiges Zentrum des Handels
Das mittelalterliche Markttreiben war weit mehr als nur ein Ort zum Einkaufen. Es war ein pulsierendes Zentrum des gesellschaftlichen Lebens, der Wirtschaft und der Kultur. …
Hofläden: Ein Fenster zur regionalen Landwirtschaft
Die steigende Beliebtheit von Hofläden ist ein erfreulicher Trend, der viel mehr beinhaltet als nur den Kauf von Lebensmitteln. Ein Besuch auf dem Hofladen ist …
Logistik im Mittelalter: Ein komplexes Netzwerk
Die Logistik im Mittelalter, also die Organisation des Transports von Gütern über weite Strecken, war ein äußerst komplexes und herausforderndes Unterfangen. Angesichts fehlender moderner Infrastruktur …
Grüne Vielfalt unter tropischer Sonne: Die fünf beliebtesten Salate Brasiliens
Brasilien, das ist Samba, Strand und natürlich Churrasco! Aber wer bei der brasilianischen Küche nur an Berge von Fleisch denkt, verpasst eine unglaublich vielfältige und …
Frische vom Markt, direkt vom Erzeuger: Ein umfassender Überblick
Der Trend zum regionalen Einkauf und zur direkten Vermarktung gewinnt immer mehr an Bedeutung. Verbraucherinnen und Verbraucher legen zunehmend Wert auf frische, hochwertige Lebensmittel, die …
Das Markttreiben am Beginn der industriellen Revolution: Ein Wandel im Angebot
Der Beginn der industriellen Revolution markierte einen tiefgreifenden Wandel in der Gesellschaft, der sich auch auf das Markttreiben auswirkte. Die Einführung neuer Technologien und Produktionsmethoden …
Sonne, Säure, Seele: Die fünf beliebtesten Salate der Philippinen – Eine kulinarische Entdeckungsreise
Die philippinische Küche ist eine bunte und aromatische Mischung aus malaiischen, spanischen, chinesischen und amerikanischen Einflüssen, gepaart mit den frischesten Zutaten, die die tropischen Inseln …
Polens Grüne Seele: Die Fünf beliebtesten Salate, die auf keiner Tafel fehlen dürfen
Polen – das ist für viele deftige Pierogi, herzhaftes Bigos und würzige Wurst. Doch die polnische Küche hat eine überraschend leichte und erfrischende Seite, die …