Der Störmthaler See ist längst kein Unbekannter mehr. Mit seinem glitzernden Wasser, den modernen Freizeitmöglichkeiten und dem imposanten VINETA auf dem See lockt er Rad- …
Restaurants
Geheimtipp für Rad- & Wanderfreunde: Schladitzer See und die idyllische Elsteraue – Ihr perfekter Kurztrip!
Wenn die Sonne lacht und die Natur ruft, zieht es uns raus. Doch abseits der bekannten Hotspots gibt es wahre Juwelen zu entdecken, die Entspannung, …
Geheimtipp für Rad- & Wanderfreunde: Dein Abstecher von Leipzig zum Kulkwitzer See und der entspannten Elsteraue
Du liebst es, aktiv zu sein, die Natur zu genießen und suchst nach dem perfekten Kurztrip oder Tagesausflug, der Erholung und Abenteuer verbindet? Dann aufgepasst, …
Das Dilemma der deutschen Küche: Warum Rouladen gegen Döner kämpfen
Die deutsche Gastronomie in Deutschland scheint seit Jahren einen schweren Stand zu haben, während Konzepte mit internationaler Ausrichtung – ob Grieche, Italiener oder Asiate – …
Frischewaren im 19. Jahrhundert: Wie Paris, Berlin und Moskau ohne Kühlketten auskamen
Stellen Sie sich vor, Sie sind Küchenchef in einem feinen Restaurant in Moskau, Berlin oder Paris um 1860. Sie wollen Ihren Gästen frische Ware und …
Gaumenfreuden der Belle Époque: Eine Reise durch die gehobene europäische Küche um 1860
Die gehobene europäische Gastronomie um 1860 war eine faszinierende Welt, die sich in einem Übergang befand. Die „Haute Cuisine“, wie wir sie heute kennen, wurde …
Geheimtipp für Rad- & Wanderfreunde: Dein Abstecher vom Zwenkauer See in die Idylle der Elsteraue
Liebe Rad- und Wanderfreunde, ihr plant einen Ausflug zum malerischen Zwenkauer See, genießt die Weite des Wassers und die neu entstandene Seenlandschaft? Perfekt! Doch ich …
Die Schatzsuche für den Gaumen: Warenbeschaffung für Restaurants im Moskau des 19. Jahrhunderts
Stellen Sie sich vor: Moskau im Jahr 1860. Eine pulsierende Metropole, ja, aber ohne die Infrastruktur, die wir heute als selbstverständlich erachten. Ein Koch wie …
Starköche im 19. Jahrhundert: Wie Lucien Olivier nach Moskau kam – Netzwerke statt Headhunter
Ihre Frage ist exzellent und zielt auf einen fundamentalen Unterschied zwischen der Rekrutierung von Spitzenpersonal damals und heute ab. Die Vorstellung, dass man im Jahr …
Rad- & Wanderfreunde aufgepasst: Vom Cospudener See zur Idylle der Elsteraue – Dein Geheimtipp für Erholung!
Ihr liebt es, aktiv zu sein, die Natur zu genießen und dabei vielleicht noch den ein oder anderen Geheimtipp zu entdecken? Dann ist der Cospudener …