Bulgarien – ein Land, das oft für seine Rosen, seine Schwarzmeerküste und seine herzliche Gastfreundschaft bekannt ist. Doch wer tiefer in die bulgarische Küche eintaucht, …
Pfannenglück in Bulgarien: Zehn Klassiker, die auf den Tisch kommen
küche
Gemüsezubereitung mit Paprika, Aubergine und Tomate:
Südost-europäische Spezialitäten: Im Südosten Europas, bis hin nach Armenien, finden Sie eine vielfältige und leckere Gemüseküche. Paprika, Aubergine und Tomate bilden die Basis für zahlreiche …
Fruchtige Desserts mit den ersten Früchten des Frühlings
Der Frühling ist die Zeit, in der die ersten frischen Früchte der Saison reifen. Erdbeeren, Rhabarber, Spargel und Himbeeren bieten eine Vielzahl an Möglichkeiten für …
Die 70er Jahre Küche: Eine Explosion der Farben und Innovationen
Die 1970er Jahre waren ein Jahrzehnt des Wandels und der Experimentierfreude, und das spiegelte sich auch in der Gestaltung der Haushaltsküchen wider. Weg von den …
Küchen in alten Burgen
Technische Bedeutungen von Küchen in alten Burgen Küchen in alten Burgen hatten weit mehr als nur den Zweck, Speisen zuzubereiten. Sie waren zentrale Orte des …
ANALYSE: Viele Köche verderben den Brei: Was ist dran an dieser Weisheit?
Die Redensart „Viele Köche verderben den Brei“ beschreibt die Situation, dass zu viele Personen mit unterschiedlichen Meinungen und Absichten an einem Projekt arbeiten, was zu …
Küchenpersonal hat meistens die saubersten Hände
Es stimmt, dass Küchenpersonal meistens die saubersten Hände hat. Dies liegt an mehreren Faktoren: Studien haben gezeigt, dass Küchenpersonal überdurchschnittlich oft Hände wäscht. In einer …
Was tun mit altem Fritieröl?
Altes Frittieröl kann man nicht einfach in den Ausguss oder die Biotonne kippen. Es gibt aber verschiedene Möglichkeiten, es zu entsorgen oder anderweitig zu verwenden: …
BREAKING: Gesundheitsklecks: Der Dipp des Jahres 2023
Der „Gesundheitsklecks“ ist ein Markendipp, der aus einer besonderen Rezeptur von Knoblauch, Ingwer und Honig besteht. Er wird frisch hergestellt und ist frei von künstlichen …
Pfannen-Zauber aus der Alpenrepublik: Zehn Schweizer Klassiker, die auf den Tisch gehören!
Die Schweiz ist bekannt für ihre atemberaubenden Bergpanoramen, präzise Uhren und natürlich für Käse und Schokolade. Doch wer die Schweizer Küche nur darauf reduziert, verpasst …