Genuss für alle Sinne
Die traditionellen Gerichte der deutschen Kneipenkultur, wie Würzfleisch, Ragout fin, Strammer Max, Omlett und Sülze, stehen vor der Herausforderung, sich an die sich wandelnden Ernährungsgewohnheiten …
Das Würzfleisch, einst ein fester Bestandteil der ostdeutschen Gastronomie, ist in den vergangenen Jahrzehnten etwas in den Hintergrund gerückt. Seine Verbindung zur DDR-Küche und sein …
Die Tatsache, dass der Hamburger seine Wurzeln in deutschen Fleischgerichten wie dem Bulettenbrötchen hat, ist äußerst treffend und spiegelt die dynamische Natur kulinarischer Entwicklungen wider. …
Der Stramme Max, einst ein fester Bestandteil der deutschen Küche, insbesondere in Sachsen und Berlin, hat in den vergangenen Jahrzehnten an Beliebtheit verloren. Seine Verbindung …
Die kulinarischen Präferenzen der Verbraucher haben sich in den vergangenen Jahrzehnten maßgeblich gewandelt. Insbesondere traditionelle Fleischgerichte, die oft mit einer bestimmten Epoche und Lebensweise assoziiert …
Hausmannskost bezeichnet einfache, nahrhafte und meist deftige Gerichte, die traditionell in der häuslichen Küche zubereitet werden. Es handelt sich meist um Gerichte, die mit regionalen …