Die Gastronomie ist mehr als nur Essen und Trinken. Sie ist eine Bühne, auf der sich Genuss, Atmosphäre und zwischenmenschliche Interaktion vereinen. Und im Rampenlicht …
Die Bühne des guten Geschmacks: Berufsbilder im Service der Gastronomie
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Die Helden hinter dem Herd: Berufsbilder in der Gastronomieküche
Die Gastronomieküche ist ein lebendiger Organismus, in dem viele Zahnräder ineinandergreifen, um ein perfektes kulinarisches Erlebnis zu schaffen. Hinter den dampfenden Töpfen und scharfen Messern …
Küchen in alten Burgen
Technische Bedeutungen von Küchen in alten Burgen Küchen in alten Burgen hatten weit mehr als nur den Zweck, Speisen zuzubereiten. Sie waren zentrale Orte des …
Bewährungsprobe für Absolventen: Wie junge Fachkräfte in der modernen Zeit bestehen
Der Ernst des Lebens beginnt: Nach dem Studium oder der Ausbildung beginnt für viele junge Menschen der Ernst des Lebens. Sie haben ihre Abschlüsse in …
Was ist das älteste Kochbuch?
Das älteste erhaltene Kochbuch ist „De re coquinaria“ („Über die Kochkunst“) aus der römischen Antike. Der Text in der vorliegenden Fassung stammt aus dem 3. …