Die Glühwein-Inflation: Das schmerzhafte Ritual der Preisermittlung Es ist Dezember. Die Lichterketten brennen, die Kälte kriecht in die Jeans und damit beginnt das wichtigste ökonomische …
Preis
Aromen in Lebensmitteln: Eine komplexe Geschmackswelt
Die Verwendung von Aromen in Lebensmitteln ist ein vielschichtiges Thema, das weit über die Frage der reinen Kosten hinausgeht. Aromen prägen nicht nur den Geschmack …
Die hohen Kosten von Gastro-Kaffeemaschinen – ein Dilemma für kleine Cafés
Die Anschaffung einer professionellen Kaffeemaschine stellt für viele kleine Cafés eine erhebliche finanzielle Herausforderung dar. Die Gründe für die hohen Preise sind vielfältig: Warum ist …
Die Qualität von Olivenöl – Ein komplexes Zusammenspiel verschiedener Faktoren
Die erheblichen Qualitätsunterschiede bei Olivenöl, die zwischen Discountern und Feinkostgeschäften zu beobachten sind, resultieren aus einer Vielzahl von Faktoren, die sich auf das sensorische Profil …