2020

Wenn die Tage länger werden und die Ostseebrise sanft weht, ruft Polen zur Grillparty! Doch wer jetzt an schwere Würste und riesige Fleischberge denkt, liegt nur teilweise richtig. Gerade an der polnischen Ostseeküste – einer Region, die für ihre frische Luft, das maritime Klima und eine reiche Auswahl an Fisch und Gemüse bekannt ist – zelebriert man den Grillgenuss oft in einer leichteren, bekömmlicheren und weniger deftigen Variante. Hier trifft traditionelle Herzlichkeit auf sommerliche Frische, und das Ergebnis ist ein Fest für die Sinne, das Körper und Seele gleichermaßen guttut.

Wenn die Sonne Bulgariens vom Himmel strahlt und die sanfte Brise des Schwarzen Meeres die Luft kühlt, sehnt man sich nach Gerichten, die genauso leicht und erfrischend sind wie der Sommertag selbst. Vergessen Sie schwere, deftige Speisen! Die bulgarische Küche, besonders in den Küstenregionen und während der warmen Monate, bietet eine Fülle an inspirierenden Ideen für eine leichte und bekömmliche Grillparty, die perfekt zu einem entspannten Sommerabend passt.

Wenn der Sommer im Baltikum und in Finnland seine kurzen, aber intensiven Tage ausspielt, zieht es die Menschen hinaus in die Natur. Das Grillen ist dort, wie auch hier, ein beliebtes Ritual. Doch anders als die oft deftige und fleischlastige Grillkultur Mitteleuropas, steht im Norden oft die Leichtigkeit und Bekömmlichkeit im Vordergrund. Hier dominieren frische, regionale Zutaten, die das Beste aus der kurzen, aber üppigen Saison herausholen: knackiges Gemüse, fangfrischer Fisch und zartes Hühnchen.