Der bunte Schichtkuchen mit Streuseln: Ein Fest für Augen und Gaumen

Dieser Schichtkuchen ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus. Die Kombination aus saftigen Teigschichten, cremiger Füllung und knusprigen Streuseln macht ihn zum perfekten Kuchen für Geburtstage, Partys oder einfach so.

Zutaten:

• Für den Teig:
  • 250 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 350 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 125 ml Milch
  • Lebensmittelfarben (rot, gelb, blau, grün)
• Für die Füllung:
  • 500 g Quark
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 ml Sahne
• Für die Streusel:
  • 150 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g kalte Butter
  • Bunte Streusel zum Dekorieren

Zubereitung:

1. Teig zubereiten:
   • Butter und Zucker schaumig schlagen.
   • Eier einzeln unterrühren.
   • Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
   • Den Teig in vier gleich große Portionen teilen.
   • Jede Portion mit einer anderen Lebensmittelfarbe einfärben.
2. Backen:
   • Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
   • Die farbigen Teige nacheinander in die Form geben und glatt streichen.
   • Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.
   • Den Kuchen auskühlen lassen.
3. Füllung zubereiten:
   • Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren.
   • Sahne steif schlagen und unterheben.
4. Streusel zubereiten:
   • Mehl, Zucker und kalte Butter zu Streuseln verkneten.
5. Kuchen schichten:
   • Den ausgekühlten Kuchen zweimal durchschneiden, sodass drei Böden entstehen.
   • Den ersten Boden mit der Hälfte der Quarkfüllung bestreichen.
   • Den zweiten Boden auflegen und mit der restlichen Füllung bestreichen.
   • Den dritten Boden auflegen.
   • Die Streusel auf dem Kuchen verteilen.
   • Mit bunten Streuseln dekorieren.
6. Kühlen:
   • Den Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipps:

• Für einen besonders saftigen Kuchen kannst du die Böden vor dem Schichten mit etwas Fruchtsaft beträufeln.
• Statt Quarkfüllung kannst du auch eine Buttercreme oder Sahnecreme verwenden.
• Die Streusel kannst du nach Belieben variieren. Verwende zum Beispiel gehackte Nüsse, Schokostreusel oder Kokosraspeln.
• Für einen noch intensiveren Farbeffekt kannst du anstatt der Pasten Lebensmittelfarben in Gelform verwenden.