Ah, Portugal! Land der Saudade, des Fado und natürlich einer Küche, die mehr zu bieten hat als nur gegrillten Fisch und Pastéis de Nata. Heute …
Caldo Verde: Portugals grüne Seele in einer Schüssel – Geschichte, Rezept und regionale Suppenvielfalt
Internationale Küche in all ihrer Vielfalt von Norden bis Süden, von Osten bis Westen. Tauchen Sie ein in die Welt exotischer Gewürze und spannender Rezepte.
Rezepte aus aller Welt
Restaurant-Knigge für Maltas Szeneviertel: So wird Ihr Gastro-Erlebnis perfekt!
Malta, die kleine Inselnation im Mittelmeer, ist nicht nur für ihre atemberaubenden Küsten, historischen Stätten und sonnigen Tage bekannt, sondern auch für eine überraschend vielfältige …
Das stille Aroma des Nordens: Eine Entdeckungsreise durch die Welt der Gewürze und Kräuter Skandinaviens
Wer an skandinavische Küche denkt, hat vielleicht Bilder von deftigen Fischgerichten, herzhaften Eintöpfen und süßen Zimtschnecken vor Augen. Doch abseits dieser Klassiker verbirgt sich eine …
Foodtruck-Fieber: Wenn der Imbisswagen zum rollenden Gourmet-Tempel mutiert
Liebe Foodies, willkommen im Zeitalter des Foodtrucks! Ein schicker Name für einen Imbisswagen, der uns weismachen will, er sei ein rollender Gourmet-Tempel. Aber seien wir …
Die kulinarische Landschaft Deutschlands in den 1960er Jahren war geprägt von traditionellen Rezepten
Diese Suppen spiegeln die bodenständige und nahrhafte Küche der 1960er Jahre wider, in der saisonale und regionale Zutaten eine wichtige Rolle spielten. Sie waren oft …
Gaumenfreuden jenseits des Bosporus: Dein Restaurant-Kompass für Istanbul, Asien
Die Sonne taucht den Bosporus in goldenes Licht, das geschäftige Treiben der Metropole pulsiert – und du befindest dich auf der asiatischen Seite Istanbuls, bereit …
Zehn Durstlöscher aus der Türkei: Eine Reise durch alkoholfreie Genüsse
Die Türkei ist ein Land, das für seine reiche Kultur, atemberaubende Landschaften und vor allem seine Gastfreundschaft bekannt ist. Und zu dieser Gastfreundschaft gehört untrennbar …
İşkembe Çorbası: Ein türkisches Traditionsgericht mit Charakter
Die türkische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und ihren Reichtum an Aromen. Neben Klassikern wie Döner Kebab und Baklava birgt sie auch einige kulinarische …
Damals war alles besser: 1930 als der Imbiss noch ein echtes soziales Netzwerk war (mit Rauch und ohne Emojis)
Manchmal, wenn ich heute durch die leuchtenden Bildschirme der Cafés und Schnellimbisse blicke, wo Teenager und junge Erwachsene stumm in ihre Smartphones vertieft sind, überkommt …
Ozoni: Mehr als nur Neujahrssuppe – Einblick in eine japanische Tradition
Ozoni (お雑煮) ist weit mehr als nur eine wärmende Schüssel Suppe. Sie ist ein fester Bestandteil der japanischen Neujahrsfeierlichkeiten (Oshogatsu) und symbolisiert Glück, Wohlergehen und …