Wenn wir Speisen mit Thymian, Kümmel oder Rosmarin würzen, wird es Richtung moll. Würzen wir mit Basilikum, Kreuzkümmel oder Estragon wird es eher Dur. Das …
Dur und moll beim Würzen von Speisen aus kulinarischer Sicht
Internationale Küche in all ihrer Vielfalt von Norden bis Süden, von Osten bis Westen. Tauchen Sie ein in die Welt exotischer Gewürze und spannender Rezepte.
Rezepte aus aller Welt
Die Büchse der Pandora der Geschmacksneutralität: Ein Hoch auf die Konserve – oder eher ein müdes Gähnen?
Verehrte Freunde der schnellen Küche und alle, die schon mal ein romantisches Candle-Light-Dinner mit einer Dose Ravioli gefeiert haben: Lasst uns heute eintauchen in die …
Wenn die Rote Bete tanzt: Kalter Borschtsch – Dein Sommerhit aus dem Osten
Vergiss dampfende Eintöpfe und schwere Suppen! Wenn die Sonne vom Himmel brennt und das Thermometer Höchstwerte anzeigt, sehnt sich der Gaumen nach etwas Leichtem, Erfrischendem …
Schaschlik-Safari durch Europa: Von rauchigen Feuern und regionalen Eigenheiten
Liebe Grillfreunde, Spießliebhaber und kulinarische Entdecker! Packen Sie Ihre imaginären Gabeln ein, denn heute begeben wir uns auf eine aufregende Reise quer durch Europa, um …
Frisch vom Feld auf den Teller: Drei einfache Rezepte mit Spinat, die glücklich machen (warm & kalt!)
Der Frühling ist da, und mit ihm die erste üppige Ernte von frischem Spinat direkt vom Feld! Dieses vitaminreiche Power-Gemüse ist nicht nur unglaublich gesund, …
Malatyas Bergwelt im Sommer: Ein Geheimtipp für Abenteurer und Naturliebhaber
Hey du, hast du schon mal von Malatya gehört? Nein? Dann wird es aber höchste Zeit! Denn diese Region im Osten der Türkei ist ein …
Brunch: Mehr als nur ein „Brotzeit-Deluxe“? Eine ökonomische Betrachtung für Gastronomen
Der Brunch am Sonntag hat sich in vielen Städten und Gemeinden zu einem festen Ritual etabliert. Die entspannte Kombination aus Frühstück und Mittagessen, oft zu …
Gastfreundschaft und Gaumenfreuden: Dein Restaurant-Kompass für die serbische Provinz
Der Sommer lockt ins serbische Hinterland, die Landschaft ist grün, die Luft duftet nach Wildblumen – und dein Magen knurrt. Ein Restaurantbesuch in der serbischen …
Sommer am Kaspischen Meer: Ein unerwartetes Paradies
Das Kaspische Meer – bei diesem Namen denkt man vielleicht nicht sofort an einen klassischen Sommerurlaub. Aber genau das macht diese Region so spannend! Zwischen …
Lohikeitto: Finnlands cremiger Lachstraum – Ein internationales Suppenrezept
Willkommen zu einer kulinarischen Reise in den hohen Norden! Heute entführen wir Sie nach Finnland, dem Land der tausend Seen und endlosen Wälder, um eine …