Die Sonne scheint warm, die schneebedeckten Gipfel des Tian Shan scheinen zum Greifen nah – du bist in Bishkek, der grünen Hauptstadt Kirgisistans, und ein …
Geschmackserlebnisse in Bishkek: Dein Restaurant-Guide für die kirgisische Hauptstadt
Internationale Küche in all ihrer Vielfalt von Norden bis Süden, von Osten bis Westen. Tauchen Sie ein in die Welt exotischer Gewürze und spannender Rezepte.
Rezepte aus aller Welt
Deutsche Gastronomie: Hausmannskost 2.0
Ach, die deutsche Gastronomie! Ein weites Feld, möchte man sagen. Da sitzen wir also, die Deutschen, und schlemmen uns durch griechische Vorspeisen, italienische Pasta und …
Der gedeckte Tisch zu Ostern in Griechenland
In Griechenland ist Ostern das wichtigste Fest des Jahres und wird mit vielen traditionellen Speisen gefeiert. Hier sind einige der typischen Gerichte: Diese Gerichte sind …
Fermentieren: Ein altes Konservierungsmittel
Die Fermentation, eine uralte Kunst der Lebensmittelkonservierung, erlebt derzeit eine Renaissance. Sie ist nicht nur eine Methode zur Haltbarmachung, sondern auch ein Weg, um Geschmack …
Achtung, Schluckspecht auf Reisen! Warum „Wasser ist Wasser“ ein gefährlicher Urlaubsmythos ist
Liebe Weltenbummler, Abenteurer und all jene, die ihren Durst gerne mal spontan an der nächstbesten Wasserquelle stillen: Haltet inne! Bevor ihr euch im fernen Lande …
Fleisch konservieren: Pökeln
Das Pökeln ist eine traditionelle Methode zur Konservierung von Fleisch, die nicht nur die Haltbarkeit verlängert, sondern auch den Geschmack und die Textur des Fleisches …
Die ersten Ernten im Frühling
Mit dem Erwachen des Frühlings kehrt nicht nur die Wärme zurück, sondern auch eine Fülle an frischem Gemüse und Kräutern, die direkt vom Feld auf …
Mutprobe: Suppe ohne Rezept. Einfach so – S37
Für die mutigen Kochfans machen wir immer mal eine spontane Sache. Eine Suppe mit dem was uns grad in die Hand fällt. Ohne Rezept ohne …
Frankreichs Grüne Schätze: Fünf Salate, die mehr als nur Beilage sind
Wenn man an die französische Küche denkt, schweben einem oft Bilder von dekadenten Saucen, zartem Fleisch und kunstvollen Patisserien vor Augen. Doch die Franzosen verstehen …
Die unglaubliche Wahrheit über Ihr Steak: Es war ein Gras-Guru!
Liebe Fleischliebhaber und bekennende Carnivoren, haltet eure Gabeln fest und spitzt eure Ohren! Denn ich bin hier, um eine Wahrheit zu enthüllen, die die Grundfesten …