Wer in Portugal nach einer Suppe fragt, die Leib und Seele wärmt, der wird unweigerlich auf die „Canja de Galinha“ stoßen. Diese einfache, aber zutiefst …
Internationale Küche in all ihrer Vielfalt von Norden bis Süden, von Osten bis Westen. Tauchen Sie ein in die Welt exotischer Gewürze und spannender Rezepte.
Rezepte aus aller Welt
Caldo de Camarón: Mexikos wärmende Umarmung aus dem Meer
Wenn die Sonne in Mexiko langsam untergeht und eine leichte Brise vom Pazifik oder dem Golf von Mexiko herüberweht, dann ist die perfekte Zeit für …
Wärmende Gesellschaft am Topf: Eine Reise in die Welt des japanischen Nabemono
Wenn die Tage kürzer werden und eine sanfte Kälte die Luft erfüllt, gibt es in Japan kaum etwas Gemütlicheres als ein dampfendes Nabemono (鍋物). Wörtlich …
Rezept: Balkanpfanne pikant, mit Reis und Cevapcici
Absolut! Hier ist ein Rezept für eine herzhafte Balkanpfanne mit Cevapcici, Reis, Bohnen, Mais, Paprika und Ajvar, das deine Geschmacksknospen auf eine Reise schickt: Zutaten: …
Dein Imbiss-Knigge für Freiburg: Mehr als nur schnelle Bissen
Freiburg im Breisgau – bekannt für seine Bächle, das Münster und eine entspannte Lebensart. Doch abseits der Sterneküche und traditionellen Gasthäuser hat die Stadt auch …
Wärmende Seele, würzige Träume: Zehn Suppenklassiker aus Pakistan
Wenn die Temperaturen sinken oder der Körper nach einer nahrhaften Stärkung verlangt, greifen die Menschen in Pakistan gerne zu einer wärmenden Schale Suppe. Die pakistanische …
Ein Treffen der Geschmäcker: Lin Sen und Boh Nen diskutieren über Ernährung, Zukunft und Gesundheit
Bangkok, Thailand – [24.12.2024] – In einer historischen Begegnung trafen sich heute zwei der führenden Köpfe der asiatischen Gastronomie, um über die Zukunft der Ernährung …
Die Bühne des guten Geschmacks: Berufsbilder im Service der Gastronomie
Die Gastronomie ist mehr als nur Essen und Trinken. Sie ist eine Bühne, auf der sich Genuss, Atmosphäre und zwischenmenschliche Interaktion vereinen. Und im Rampenlicht …
Bodrum: Wo der Sommer zum Märchen wird – Ein Blick hinter die Postkartenidylle
Hallo Sonnenanbeter und Abenteurer! Wenn ihr euch fragt, wo der Sommer seine ganze Pracht entfaltet, dann packt eure Koffer und ab nach Bodrum! Diese Halbinsel …
Mehr als nur Beilage: Die fünf beliebtesten Salate Japans
Die japanische Küche ist weltweit für ihre filigrane Ästhetik, die Konzentration auf frische Zutaten und die Harmonie der Aromen bekannt. Während Sushi und Ramen oft …