Der Kaukasus, eine Region reich an Kultur und atemberaubender Landschaft, birgt auch eine faszinierende kulinarische Vielfalt. Eine Suppe, die in dieser Region besonders geschätzt wird …
Suppenküche. Suppen sind einfache und schnelle Gerichte. Nicht nur das, sie sind auch gesund, nahrhaft und gut bekömmlich. Daher auch gut geeignet für Suppenfasten bzw Suppendiät.
Suppenküche
Tom Yum: Mehr als nur scharf und sauer – Eine Reise in die thailändische Suppenwelt
Wer die thailändische Küche liebt, kommt an ihr nicht vorbei: Tom Yum (ต้มยำ). Diese aromatische und belebende Suppe ist ein wahrer Geschmacks-Tausendsassa, der Schärfe, Säure, …
REZEPT: Serbischer Bohneneintopf
Hier eine Variante für einen typisch Serbischer Bohneneintopf. Serbischer Bohneneintopf Zutaten 500 g getrocknete Bohnen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 EL Öl 1 Lorbeerblatt 2 …
Herzhaft und Handfest: Warum einfache Hausmannskost unser Seelenheil ist
In einer Welt, in der Kochshows uns mit molekularer Küche und Zutaten aus fernen Ländern locken, sehnen wir uns oft nach dem, was wirklich zählt: …
Der Geschmack der Heimat: Hausmannskost – Schnell, einfach, und einfach gut!
In einer Welt voller Food-Trends, Sterne-Restaurants und exotischer Zutaten sehnt sich unser Gaumen manchmal einfach nach dem Vertrauten: nach Hausmannskost. Diese Gerichte sind nicht nur …
Warum die deutsche Küche im eigenen Land einen schweren Stand hat: Eine Analyse des „Sülze-Problems“
Ein Blick in Deutschlands Städte und Gemeinden zeigt ein klares Bild: Überall blühen Restaurants mit internationaler Küche – vom gemütlichen Italiener um die Ecke über …
Seafood Chowder: Neuseelands cremige Umarmung aus dem Meer
Wenn die salzige Brise des Pazifiks um die Nase weht und der Ruf der Möwen über den Wellen schwebt, dann ist es Zeit für eine …
Vegetable Broth: Die herzhafte Seele Neuseelands in einer Schüssel
Wenn man an die kulinarischen Genüsse Neuseelands denkt, kommen einem vielleicht saftiges Lammfleisch, frische Meeresfrüchte oder das traditionelle Hāngi-Erdofen-Gericht in den Sinn. Doch inmitten dieser …
Aus Resten wird Reichtum: Großbritanniens geniale Wiederverwertungs-Küche
In der Welt der Kulinarik gibt es eine ungeschriebene Regel: Nichts wird verschwendet. Und nirgendwo wird diese Philosophie so liebevoll und kreativ gelebt wie in …
Creamy Vegetable Soup: Neuseelands cremiges Herz auf dem Löffel
Wenn man an die neuseeländische Küche denkt, kommen einem oft Lammbraten, Fish & Chips oder vielleicht eine Pavlova in den Sinn. Doch das Land der …