Rom, die ewige Stadt, das Zentrum eines riesigen Reiches – nicht nur Politik und Krieg spielten hier eine große Rolle, sondern auch das Streben nach …
Vom Bleiweiß zum Safranrot: Eine faszinierende Reise durch die römische Kosmetik
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Kholodets: Das wackelige Herz der slawischen Küche – Mehr als nur Sülze
Wenn man von der slawischen Küche spricht, fallen den meisten sofort Borschtsch, Pelmeni oder Blini ein. Doch es gibt ein Gericht, das tiefer in der …
Die Schatzsuche für den Gaumen: Warenbeschaffung für Restaurants im Moskau des 19. Jahrhunderts
Stellen Sie sich vor: Moskau im Jahr 1860. Eine pulsierende Metropole, ja, aber ohne die Infrastruktur, die wir heute als selbstverständlich erachten. Ein Koch wie …
Starköche im 19. Jahrhundert: Wie Lucien Olivier nach Moskau kam – Netzwerke statt Headhunter
Ihre Frage ist exzellent und zielt auf einen fundamentalen Unterschied zwischen der Rekrutierung von Spitzenpersonal damals und heute ab. Die Vorstellung, dass man im Jahr …
Dein Imbiss-Knigge für Leipzig: Wo die schnelle Küche zum Erlebnis wird
Leipzig ist bekannt für seine lebendige Kultur, grüne Parks und eine beeindruckende Historie. Doch abseits der Sterneküche und hippen Cafés pulsiert hier auch eine eigene, …
Das Gastro-Dilemma: Warum deutsche Restaurants in Deutschland oft einen schweren Stand haben
Geht man abends in vielen deutschen Städten essen, fällt auf: Neben Dönerläden, Pizzerien, Sushi-Bars und griechischen Restaurants sucht man das traditionelle deutsche Gasthaus oft vergebens …
Der Star jeder russischen Festtafel: Salat Olivier – Eine kulinarische Legende
Ob Neujahrsfest, Geburtstag oder ein großes Familientreffen – in Russland und vielen anderen Ländern des ehemaligen Ostblocks darf er auf keiner festlichen Tafel fehlen: der …
Okroschka: Russlands kühler Geheimtipp für heiße Tage – Ein Sommer in der Suppenschüssel
Wenn die russische Sonne die Städte aufheizt und die Luft flimmert, sehnt sich die Seele nach einer ganz besonderen Erfrischung. Nicht nach einem Eis, nicht …
Lissabon auf der Zunge: Dein Restaurant-Knigge für die portugiesische Hauptstadt
Die Sonne brennt angenehm auf der Haut, der Duft von gegrilltem Fisch und frischen Pastéis de Nata liegt in der Luft – du bist im …
Hannovers Szeneviertel: Dein Restaurantknigge für ein unvergessliches Gastro-Erlebnis
Hannover, die grüne Metropole an der Leine, mag auf den ersten Blick durch ihre Parks und Gärten bestechen. Doch abseits der Herrenhäuser Gärten und des …