Olmützer Quargel, auch bekannt als Olomoucké tvarůžky auf Tschechisch, ist ein gereifter Weichkäse aus entrahmter Milch. Es handelt sich um eine traditionelle tschechische Spezialität, die …
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Mikrobrauereien in Tschechien: Ein Hauch von Tradition und Moderne
Mikrobrauereien, auch Minibrauereien oder Hausbrauereien genannt, sind kleine, meist unabhängige Brauereien, die in den letzten Jahren in Tschechien en vogue gekommen sind. Im Gegensatz zu …
Die Königin der Vitamine: Fünf Weltreise-Desserts mit der Kiwi
Die Kiwi, einst als chinesische Stachelbeere bekannt, hat eine erstaunliche Karriere hingelegt. Ursprünglich aus China stammend, verdankt sie ihren heutigen Namen und ihren kommerziellen Durchbruch …
Die universelle menschliche Psyche und ihre Manipulation
Ihre Beobachtung, dass die menschliche Psyche grundlegende Gemeinsamkeiten aufweist, die gezielt für manipulative Zwecke genutzt werden können, ist ein zentraler Punkt in den Sozialwissenschaften. Die …
Das blaue Wunder: Fünf himmlische Desserts mit Heidelbeeren aus aller Welt
Die Heidelbeere, botanisch korrekt oft als Blaubeere (Vaccinium-Arten) bezeichnet, ist eine Frucht, die auf nahezu allen Kontinenten in den gemäßigten und subarktischen Zonen heimisch ist. …
Die Stachelbeere: Das unterschätzte Juwel der süßen Küche
Die Stachelbeere (Ribes uva-crispa) ist eine Frucht, deren Reiz oft erst auf den zweiten Blick erkannt wird. Ursprünglich aus den Bergregionen Mittel- und Südeuropas sowie …
Die Königin der Beeren: Fünf himmlische Himbeer-Desserts aus aller Welt
Die Himbeere, botanisch zur Gattung Rubus gehörend, ist weit mehr als nur eine süße Verzierung. Mit ihrer tiefroten Farbe, ihrem komplexen, leicht säuerlichen Aroma und …
Die dunkle Königin der Beeren: Fünf exquisite Brombeer-Desserts aus aller Welt
Die Brombeere (Rubus fruticosus) ist eine Frucht von tiefer, fast mystischer Farbe und komplexem Geschmack. Sie vereint eine intensive Süße mit einer erfrischenden Säure und …
Die Reise des Apfels: Fünf Dessert-Klassiker aus aller Welt
Der Apfel ist eine Frucht von globaler Bedeutung. Ursprünglich aus Zentralasien stammend – die Wildform Malus sieversii findet ihren Ursprung in den Gebirgsregionen Kasachstans – …
Sanddorn: Die goldene Beere der Küsten und ihre kulinarische Weltreise
Der Sanddorn, botanisch Hippophae rhamnoides, ist eine beeindruckende Strauchpflanze, die für ihre leuchtend orangefarbenen Beeren bekannt ist. Ursprünglich beheimatet an den Küsten Europas und Asiens, …