Für Millionen von Menschen im sozialistischen Ostblock war das Schwarze Meer nicht einfach nur ein Urlaubsziel – es war ein Mythos, ein Versprechen von Sommer, …
Sehnsuchtsort am Schwarzen Meer: Sommer, Sonne, Sozialismus!
Neuigkeiten und Trends aus der Gastro und Food Welt. Leckere Rezepte aus aller Welt sowie Reisetipps für Abenteurer und Touristen.
Aktuelles
Das Dilemma der deutschen Gastronomie: Zwischen Nostalgie, Nachkriegsküche und dem Ruf nach Wandel
Die deutsche Gastronomie – ein Herzstück unserer Kultur, ein Treffpunkt für Geselligkeit und Genuss. Doch hinter der oft idealisierten Fassade von „Tradition“ und „Hausmannskost“ kämpfen …
Entdeckungsreise Ostdeutschland: Wo die Schönheit blüht und Stille regiert
Die neuen Bundesländer – ein Mosaik aus reicher Geschichte, atemberaubender Natur und einer lebendigen Kultur, die sich nach und nach neu erfindet. Während einige Regionen …
Organisatorische und rechtliche Unterschiede: Bündnis, Verband, Verein, Kooperative, Gemeinschaft
Um die Nuancen dieser Begriffe zu verstehen, betrachten wir sie hinsichtlich ihrer Struktur, ihres Zwecks, ihrer Rechtsform und der Freiwilligkeit und Verbindlichkeit ihrer Mitglieder. 1. …
Die Gastronomie-Falle im TV: Zwischen Schickimicki-Gourmet und der Mär vom billigen Heimatessen
Ach, das Fernsehen! Unser treuer Begleiter durch den Feierabend, der uns mit glitzernden Bildern und wohlfeilen Botschaften bei Laune hält. Besonders wenn es um das …
Damals, als der Imbiss noch Facebook war: Eine Hommage an die analoge Jugend von 1970
Ach, die Siebziger! Eine Zeit, als die Hosen weit waren, die Musik laut und die Kommunikationsmittel… nun ja, anders. Bevor Bildschirme unsere Gesichter erleuchteten und …
Das Mysterium der Stubenfliege: Nervensäge, Überlebenskünstlerin, und woher kommt sie eigentlich?
Jeder kennt sie, kaum jemand mag sie: die Stubenfliege (Musca domestica). Dieses kleine, summende Insekt, das scheinbar aus dem Nichts auftaucht und mit unermüdlicher Penetranz …
Jugoslawien an der Adria: Ein Sehnsuchtsort im Sozialismus
Die Adria – für viele von uns heute ein beliebtes Reiseziel in Kroatien, Slowenien oder Montenegro. Doch für Generationen von Europäern, insbesondere aus dem sozialistischen …
Das deutsche Fernsehen und die verpasste Realität: Zwischen Spitzengastronomie und Klischee-Dorfidylle
Manchmal, wenn man abends durch die Kanäle zappt, überkommt einen das Gefühl, in einem Paralleluniversum gelandet zu sein. Auf der einen Seite die Hochglanzwelt der …
„Stille Sibylle“: vergessene Hausmannskost / Kneipenessen
Die Stille Sibylle ist ein in Vergessenheit geratenes Gericht was der mitteldeutschen Hausmannskost zugeordnet wird. Es ist ein einfaches und schnelles Zwischengericht.