Sommer in Batumi! Die Sonne glitzert auf dem Schwarzen Meer, die Palmen wiegen sich sanft im Wind und der Duft von exotischen Gewürzen liegt in …
Internationale Küche in all ihrer Vielfalt von Norden bis Süden, von Osten bis Westen. Tauchen Sie ein in die Welt exotischer Gewürze und spannender Rezepte.
Rezepte aus aller Welt
Das Karpateninstitut bestätigt: „Original Slivovice Sauce“ erneut Spitzenreiter
Das Karpateninstitut, die renommierte Einrichtung zur Bewertung regionaler Gastronomie, hat auch im Jahr 2024 seine jährliche Auswertung veröffentlicht. Und erneut konnte sich die „Original Slivovice …
Ein Hauch von Thailand auf dem Grill: Reis, gegrillte Hähnchenstreifen, Gemüse und ein besonderer Salat
Der Sommer ruft nach leichten, aromatischen Gerichten, und die thailändische Küche liefert hierfür die perfekte Inspiration. Während viele bei „Thai-Food“ sofort an Currys denken, gibt …
Indische Salat-Sinfonie: Fünf frische Favoriten vom Subkontinent
Die indische Küche ist berühmt für ihre komplexen Currys, würzigen Tandoori-Spezialitäten und aromatischen Brote. Doch abseits der üppigen Hauptgerichte gibt es eine Welt erfrischender und …
Chicken Shorba: Indiens wärmende Umarmung – Geschichte, Rezept und mehr
Wenn die sanften Gewürzaromen Indiens Ihre Küche erfüllen sollen und Sie nach einer herzhaften, aber dennoch leichten Mahlzeit suchen, dann ist Chicken Shorba genau das …
Einfache Rezepte mit Pfiff: Gemüseauflauf mit Blauschimmelkäse
Hier ist ein Rezept für einen herzhaften Gemüseauflauf mit Zucchini, Pastinaken, Kürbis, Hähnchenbrust, Chili und Blauschimmelkäse, das garantiert Eindruck macht: Zutaten: Zubereitung: Tipps und Variationen: …
Die Helden hinter dem Herd: Berufsbilder in der Gastronomieküche
Die Gastronomieküche ist ein lebendiger Organismus, in dem viele Zahnräder ineinandergreifen, um ein perfektes kulinarisches Erlebnis zu schaffen. Hinter den dampfenden Töpfen und scharfen Messern …
Tom Kha Gai: Die cremige Verführung aus Thailands Küche – Herkunft, Rezept und mehr
Die thailändische Küche ist weltweit für ihre aromatische Vielfalt und die gekonnte Balance aus süßen, sauren, salzigen und scharfen Noten bekannt. Eine Suppe, die diese …
Mutprobe: Suppe ohne Rezept. Einfach so – S36
Für die mutigen Kochfans machen wir immer mal eine spontane Sache. Eine Suppe mit dem was uns grad in die Hand fällt. Ohne Rezept ohne …
Ein warmer Bauch Italiens: Tortellini in Brodo – Herkunft, Rezept und mehr
Wer an Italien denkt, hat oft Bilder von dampfender Pasta mit üppigen Saucen vor Augen. Doch abseits der bekannten Klassiker birgt die italienische Küche auch …