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Suppentipp: Fischsuppe mit Reis

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Absolut! Eine Fischsuppe mit Reis ist eine köstliche und leichte Mahlzeit, die perfekt für einen warmen Sommertag ist. Die Kombination aus zartem Fisch, aromatischer Brühe und herzhaftem Reis macht sie zu einem echten Genuss.

Möchtest du ein Rezept für eine Fischsuppe mit Reis? Gerne stelle ich dir eines zusammen.

Hier sind ein paar allgemeine Tipps für die Zubereitung:

  • Fisch: Am besten eignen sich für eine Fischsuppe weiße Fischsorten wie Kabeljau, Seelachs oder Zander. Aber auch Lachs oder Thunfisch können verwendet werden.
  • Brühe: Eine selbstgemachte Fischbrühe verleiht der Suppe einen besonders intensiven Geschmack. Du kannst aber auch eine fertige Brühe verwenden.
  • Reis: Am besten eignet sich für eine Fischsuppe Reis, der in der Brühe mitgekocht wird. So nimmt er die Aromen der Suppe auf.
  • Gemüse: Neben Zwiebeln und Knoblauch kannst du auch anderes Gemüse wie Karotten, Sellerie oder Paprika hinzufügen.

Hier ein grundlegendes Rezept, das du nach deinen Vorlieben anpassen kannst:

Zutaten:

  • 500g Fischfilet (z.B. Kabeljau)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Liter Fischbrühe
  • 200g Reis
  • 100g Karotten
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz, Pfeffer
  • Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl anschwitzen.
  2. Karotten und Lauch in Stücke schneiden und dazugeben.
  3. Reis hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
  4. Fischbrühe und Lorbeerblatt angießen und aufkochen.
  5. Fisch in Stücke schneiden und zur Suppe geben.
  6. Ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Petersilie darüberstreuen und servieren.

Tipps für eine perfekte Fischsuppe:

  • Säure: Ein Spritzer Zitronensaft verleiht der Suppe eine frische Note.
  • Kräuter: Neben Petersilie kannst du auch andere Kräuter wie Dill oder Thymian verwenden.
  • Gemüse: Variiere das Gemüse nach deinem Geschmack.
  • Scharf: Für eine würzige Note kannst du etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.

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