Erik Esot van Agenew Die Tomatencremesuppe ist ein wahrer Allrounder in der Küche. Sie ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als leichte Vorspeise, herzhafte Hauptspeise oder als Grundlage für weitere Kreationen – die Tomatencremesuppe bietet unzählige Möglichkeiten.
Warum die Tomatencremesuppe so beliebt ist:
- Geschmack: Die süß-säuerliche Note der Tomaten, kombiniert mit den Aromen von Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern, ergibt einen unvergleichlichen Geschmack.
- Vielseitigkeit: Die Suppe kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Sie passt zu vielen Beilagen wie Brot, Croutons oder einem Klecks Crème fraîche.
- Gesundheit: Tomaten sind reich an Vitamin C und Lycopin, einem starken Antioxidans.
Variationen der Tomatencremesuppe
Die klassische Tomatencremesuppe lässt sich auf vielfältige Weise abwandeln:
- Scharf: Mit Chili, Cayennepfeffer oder Tabasco erhält die Suppe eine angenehme Schärfe.
- Kräuterig: Basilikum, Thymian und Oregano sind klassische Kräuter für die Tomatencremesuppe. Aber auch Rosmarin oder Koriander passen hervorragend.
- Cremig: Durch die Zugabe von Sahne oder Kokosmilch wird die Suppe besonders cremig.
- Vegan: Mit Pflanzenmilch und Hefeflocken erhält man eine vegane Variante.
- Mediterran: Mit Oliven, Kapern und einem Schuss Weißwein bekommt die Suppe eine mediterrane Note.
- Asiatisch inspiriert: Mit Ingwer, Zitronengras und Kokosmilch wird die Suppe zu einer asiatischen Spezialität.
Einfaches Rezept für Tomatencremesuppe
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose (400g) stückige Tomaten
- 400ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- Salz, Pfeffer
- Frischer Basilikum
- Optional: Sahne oder Kokosmilch
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch hacken und in Olivenöl anschwitzen.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Stückige Tomaten und Zucker hinzufügen.
- Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Stabmixer pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.
- Nach Belieben Sahne oder Kokosmilch unterrühren.
Serviertipps
- Croutons: Selbstgemachte Croutons aus Weißbrot verleihen der Suppe eine besondere Knusprigkeit.
- Käse: Ein Stück Ziegenkäse oder Mozzarella passt hervorragend zur Suppe.
- Basilikumöl: Ein paar Tropfen Basilikumöl geben der Suppe eine zusätzliche aromatische Note.
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