Marion Etten Dieses Rezept kombiniert die Einfachheit eines Fladenbrots mit den Aromen einer Pizza. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder als Beilage zum Grillen.
Zutaten:
- Für den Teig:
- 300 g Mehl (Type 405 oder 550)
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- 1/2 Würfel Hefe (ca. 21 g)
- 180 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- Für den Belag:
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Kümmelsamen
- Frische Basilikumblätter, nach Geschmack
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung:
- Teig zubereiten:
- Mehl und Salz in einer Schüssel mischen.
- Zucker und Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.
- Hefemischung, Olivenöl zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Knoblauchöl zubereiten:
- Olivenöl in einer kleinen Pfanne erwärmen.
- Knoblauch darin kurz andünsten, bis er duftet.
- Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Fladenbrot formen:
- Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 30 cm Durchmesser).
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Belegen und backen:
- Knoblauchöl gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Kümmelsamen darüberstreuen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fladenbrot im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Mit frischen Basilikumblättern garnieren und warm servieren.
Tipps:
- Für einen intensiveren Knoblauchgeschmack können Sie das Knoblauchöl länger ziehen lassen.
- Anstatt Kümmel können Sie auch andere Gewürze wie Rosmarin oder Thymian verwenden.
- Das Fladenbrot schmeckt am besten frisch aus dem Ofen.
Guten Appetit!
